[Einfach eingebrannte Gemüse.] Kopfkraut.

Aus: Die süddeutsche Küche (1858), S.082/5e

Originalrezept:

Kopfkraut wird wie Kohl bereitet, jedoch nicht gepfeffert, dafür beim Sieden Kümmel dazu gegeben.

Kategorisierung:

:

Hauptzutaten: ,

Transkription:

Andrea Sobieszek

Zitierempfehlung:
Andrea Sobieszek (Transkription): "[Einfach eingebrannte Gemüse.] Kopfkraut.", in: Die süddeutsche Küche (1858), S.082/5e,
online unter: https://www.historische-esskultur.at/rezeptforschung/?rdb_rezepte=kopfkraut (24.04.2026).

Datenbankeintrag erstellt von Andrea Sobieszek.