[Knödel auß der Fasan Brust vnd vom Kalb.]

Aus: Ein new Kochbuch (1581), Kapitel 03, Teil 09, Nr. 12

Originalrezept:

Kanst auch auß der Brust Knödel machen / fein weiß. Nim(m) von einem Kalb das Fleisch / das ist am besten darzu / ist auch wolgeschmack vnnd lieblich.

Kategorisierung:

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Hauptzutaten: ,

Transkription:

Andrea Sobieszek

Zitierempfehlung:
Andrea Sobieszek (Transkription): "[Knödel auß der Fasan Brust vnd vom Kalb.]", in: Ein new Kochbuch (1581), Kapitel 03, Teil 09, Nr. 12,
online unter: https://www.historische-esskultur.at/rezeptforschung/?rdb_rezepte=knoedel-auss-der-fasan-brust-vnd-vom-kalb (05.05.2024).

Datenbankeintrag erstellt von Andrea Sobieszek.


In folgendem Projekt erschlossen: TCS 37 (2017-2019)