Kastanien‐Gefrornes.

Aus: Die süddeutsche Küche (1858), S.285/1

Originalrezept:

12 Loth Zucker kocht man mit ½ Seidel Wasser, bis er große Blasen macht, dann verrührt man ihn mit 1 Pfund weich gekochter passirter Kastanien, mischt 2 Löffel Rum und 1 Seidel zu Schaum geschlagenes Obers dazu.

Kategorisierung:

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Hauptzutaten: , , , ,

Transkription:

Julian Bernauer

Zitierempfehlung:
Julian Bernauer (Transkription): "Kastanien‐Gefrornes.", in: Die süddeutsche Küche (1858), S.285/1,
online unter: https://www.historische-esskultur.at/rezeptforschung/?rdb_rezepte=kastanien%e2%80%90gefrornes (02.05.2024).

Datenbankeintrag erstellt von Julian Bernauer.


In folgendem Projekt erschlossen: ATCZ kulinarisch (2022)