[Hattele vom wilden Schwein.]

Aus: Ein new Kochbuch (1581), Kapitel 02, Teil 05, Nr. 39

Originalrezept:

Hattele vom wilden Schwein zu braten / eyndämpffen oder eynmachen in eine Pasteten.

Anmerkung:

Hattele – Weichteile (Hals oder Nacken) vom Schwein

Kategorisierung:

:

Hauptzutaten:

Transkription:

Irene Tripp

Zitierempfehlung:
Irene Tripp (Transkription): "[Hattele vom wilden Schwein.]", in: Ein new Kochbuch (1581), Kapitel 02, Teil 05, Nr. 39,
online unter: https://www.historische-esskultur.at/rezeptforschung/?rdb_rezepte=hattele-vom-wilden-schwein (17.04.2026).

Datenbankeintrag erstellt von Irene Tripp.