[Geräucherter Salm mit Erbsbrüh].

Aus: Ein new Kochbuch (1581), Kapitel 04, Teil 05, Nr. 08

Originalrezept:

Geräucherten Salm kan mach auch zurichten mit Erbsbrüh / Pettersilgen Wurtzel / vnd frischer Butter / die vnzerlassen ist / oder mit Spenat.

Kategorisierung:

:

Hauptzutaten: , , ,

Transkription:

Maximilian Schmidauer

Zitierempfehlung:
Maximilian Schmidauer (Transkription): "[Geräucherter Salm mit Erbsbrüh].", in: Ein new Kochbuch (1581), Kapitel 04, Teil 05, Nr. 08,
online unter: https://www.historische-esskultur.at/rezeptforschung/?rdb_rezepte=geraeucherter-salm-mit-erbsbrueh (21.05.2024).

Datenbankeintrag erstellt von Maximilian Schmidauer.


In folgendem Projekt erschlossen: TCS 37 (2017-2019)