[Geräucherter Hecht mit Pettersilgen Wurtzel].

Aus: Ein new Kochbuch (1581), Kapitel 04, Teil 12, Nr. 27

Originalrezept:

Ein geräucherten Hecht eyngemacht mit Pettersilgen Wurtzel vn Erbsbrüh / auch mit frischer Butter / so ist es gut vnd wolgeschmack.

Kategorisierung:

:

Hauptzutaten: , , ,

Transkription:

Maximilian Schmidauer

Zitierempfehlung:
Maximilian Schmidauer (Transkription): "[Geräucherter Hecht mit Pettersilgen Wurtzel].", in: Ein new Kochbuch (1581), Kapitel 04, Teil 12, Nr. 27,
online unter: https://www.historische-esskultur.at/rezeptforschung/?rdb_rezepte=geraeucherter-hecht-mit-pettersilgen-wurtzel (08.05.2024).

Datenbankeintrag erstellt von Maximilian Schmidauer.


In folgendem Projekt erschlossen: TCS 37 (2017-2019)