Garnirungen zu Fleisch und Fischen. Reis

Aus: Die süddeutsche Küche (1858), S.091/1a

Originalrezept:

Reis wird mit Suppe und Fett gedünstet bis er weich genug ist, ohne aber zu zerfallen, und wenn er angerichtet ist, mit Käs bestreut.

Kategorisierung:

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Hauptzutaten: , , ,

Transkription:

Andrea Sobieszek

Zitierempfehlung:
Andrea Sobieszek (Transkription): "Garnirungen zu Fleisch und Fischen. Reis", in: Die süddeutsche Küche (1858), S.091/1a,
online unter: https://www.historische-esskultur.at/rezeptforschung/?rdb_rezepte=garnirungen-zu-fleisch-und-fischen-reis (18.05.2024).

Datenbankeintrag erstellt von Andrea Sobieszek.


In folgendem Projekt erschlossen: ATCZ kulinarisch (2022)