Flaum‐Biscuit.

Aus: Die süddeutsche Küche (1858), S.210/1

Originalrezept:

1⁄4 Pfund Zucker rührt man mit 5 Dottern und von weniger als 1⁄2 Limonie den Saft, gibt den Schnee von 3 Klar und 4 1⁄2 Loth Stärkmehl dazu. Wenn es gebacken, gestürzt ist, gibt man Marillensalse warm darüber.

Kategorisierung:

:

Hauptzutaten: , , , , ,

Transkription:

Arabella Hirner

Zitierempfehlung:
Arabella Hirner (Transkription): "Flaum‐Biscuit.", in: Die süddeutsche Küche (1858), S.210/1,
online unter: https://www.historische-esskultur.at/rezeptforschung/?rdb_rezepte=flaum%e2%80%90biscuit (02.05.2024).

Datenbankeintrag erstellt von Arabella Hirner.


In folgendem Projekt erschlossen: ATCZ kulinarisch (2022)