[Farcirte Gemüse.] Artischoken.

Aus: Die süddeutsche Küche (1858), S.086/3q

Originalrezept:

Nachdem sie wie bei den abgeschmalzenen gekocht sind, nimmt man das Innere heraus, füllt sie mit Ragout und garnirt sie mit gedünsteten Erbsen.

Kategorisierung:

:

Hauptzutaten: , ,

Transkription:

Andrea Sobieszek

Zitierempfehlung:
Andrea Sobieszek (Transkription): "[Farcirte Gemüse.] Artischoken.", in: Die süddeutsche Küche (1858), S.086/3q,
online unter: https://www.historische-esskultur.at/rezeptforschung/?rdb_rezepte=farcirte-gemuese-artischoken (30.04.2024).

Datenbankeintrag erstellt von Andrea Sobieszek.


In folgendem Projekt erschlossen: ATCZ kulinarisch (2022)