Originalrezept:
Nim(m) Vngerische Pflaumen grün oder dürr / thu die Kern herauß / so seindt sie zum eynmachen gut.
Anmerkung:
„Pflaumen grün oder dürr “ = frisch oder getrocknet
Transkription:
Andrea Sobieszek
Zitierempfehlung:
Andrea Sobieszek (Transkription): "[Eyngemachte Vngerische Pflaumen / für eine Turtenfüll.]", in: Ein new Kochbuch (1581), Kapitel 16, Nr. 04,
online unter: https://www.historische-esskultur.at/rezeptforschung/?rdb_rezepte=eyngemachte-vngerische-pflaumen-fuer-eine-turtenfuell (05.10.2024).
Datenbankeintrag erstellt von Andrea Sobieszek.
In folgendem Projekt erschlossen: TCS 37 (2017-2019)