Originalrezept:
Auch gelb eyngemacht mit Ziweben vnnd Vngerischen Pflaumen / es sey süß oder säurlich / oder mit Agrastbeern / ist es auff beyde manier gut.
Kategorisierung:
Fleisch & Geflügel:Hauptzutaten: Agrest (unreife Trauben), Ente, Sauce (gelb), Ungarische Pflaumen, Zibeben
Transkription:
Andrea Sobieszek
Zitierempfehlung:
Andrea Sobieszek (Transkription): "[Endten gelb eyngemacht.]", in: Ein new Kochbuch (1581), Kapitel 03, Teil 16, Nr. 03,
online unter: https://www.historische-esskultur.at/rezeptforschung/?rdb_rezepte=endten-gelb-eyngemacht (02.05.2024).
Datenbankeintrag erstellt von Andrea Sobieszek.
In folgendem Projekt erschlossen: TCS 37 (2017-2019)