Eine Majoran= oder Maseran= Suppe.

Aus: Vollständiges Nürnbergisches Kochbuch (1691), Teil 01, Nr. 078

Originalrezept:

LAß eine Fleischbrüh sieden / reibe ein wenig dürren Majoran klein / und thue denselben in die siedende Brühe / würtze sie mit Ingber und Muscatenblühe / und brenn ein klein wenig Mehl darein / darnach laß es sieden; lege einen guten Theil Butter in den Sud / und richt es alsdann über gewürffelt weiß Brod.

Kategorisierung:

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Hauptzutaten: , , , , , ,

Transkription:

Andrea Sobieszek

Zitierempfehlung:
Andrea Sobieszek (Transkription): "Eine Majoran= oder Maseran= Suppe.", in: Vollständiges Nürnbergisches Kochbuch (1691), Teil 01, Nr. 078,
online unter: https://www.historische-esskultur.at/rezeptforschung/?rdb_rezepte=eine-majoran-oder-maseran-suppe (04.05.2024).

Datenbankeintrag erstellt von Andrea Sobieszek.


In folgendem Projekt erschlossen: TCS 37 (2017-2019)