Eine Choccolaten= Suppe.

Aus: Vollständiges Nürnbergisches Kochbuch (1691), Teil 01, Nr. 031

Originalrezept:

SEtz eine Milch in einem Topff oder Hafen zum Feuer / thue sie / so bald sie zu sieden anfängt / hinweg / nimm dann zu einer halben Maas oder Seidlein Milch zwey Eyerdottern / klopffe sie wohl / rührs darunter / und thue zwey oder drey Löffel voll der zerriebenen Choccolata nach gefallen / nachdem du sie dick oder dinn haben wilt / dazu / richts dann über gebähtes / und in Stücke zerbrochenes Brod.

Kategorisierung:

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Hauptzutaten: , , ,

Transkription:

Juliane Wiemerslage

Zitierempfehlung:
Juliane Wiemerslage (Transkription): "Eine Choccolaten= Suppe.", in: Vollständiges Nürnbergisches Kochbuch (1691), Teil 01, Nr. 031,
online unter: https://www.historische-esskultur.at/rezeptforschung/?rdb_rezepte=eine-choccolaten-suppe (07.05.2024).

Datenbankeintrag erstellt von Juliane Wiemerslage.


In folgendem Projekt erschlossen: TCS 37 (2017-2019)