Originalrezept:
Von gar klein=gestoßnen Mandlen / und guter Milch soll man eine gute dicke Mandel=Milch anmachen / und das Grießmeel darein zertreiben / und auf einer Glut sieden lassen wie andere Koch / man mags zuckern / und ein wenig saltzen / ist ein vortreffliches Koch in der Ruhr / und für Kinder / wann sie gar zu flüßig im Leib seyn / und sehr abnehmen.
Transkription:
Christine Überei
Zitierempfehlung:
Christine Überei (Transkription): "Ein gutes Koch von Grieß / oder Himeldau / mit Milch / oder klein=gestoßnen Mandlen.", in: Neues Saltzburgisches Kochbuch (1718/19), Buch IIII-2 Kap. 3 Nr. 030,
online unter: https://www.historische-esskultur.at/rezeptforschung/?rdb_rezepte=ein-gutes-koch-von-griess-oder-himeldau-mit-milch-oder-kleingestossnen-mandlen (29.04.2024).
Datenbankeintrag erstellt von Christine Überei.
In folgendem Projekt erschlossen: TCS 37 (2017-2019)