Originalrezept:
Eschen Rinden in Wein geworffen / der sich verkehrt hat / den macht sie wider gerecht / oder ein heiß Brot / so erst auß dem Ofen kompt / getheilt vnd darauff gelegt.
Rot Benedictenwurtzeln in den Wein gelegt / der sich zerbrochen hat / oder verkehrt / oder abschmack worden ist / den bringt sie wider in sein Krafft.
Transkription:
Maximilian Schmidauer
Zitierempfehlung:
Maximilian Schmidauer (Transkription): "Ein andere Kunst.", in: Ein new Kochbuch (1581), Kapitel 20, Teil 1, Nr. 52,
online unter: https://www.historische-esskultur.at/rezeptforschung/?rdb_rezepte=ein-andere-kunst-2 (05.12.2024).
Datenbankeintrag erstellt von Maximilian Schmidauer.
In folgendem Projekt erschlossen: TCS 37 (2017-2019)