Originalrezept:

vors erste … solches vor allen d^aß lein,, / gewandt wan du de_n Pise_n od^er amb^er kauffest / nimb ein Pleiene Pixe_n in form einer / medritath / bix_en, welch 2. dökhl habe_n mus / eine wie gebeuchlich aber d^er andere darine_n / mit ei Pändtl d_en man auß vnd ein heb_en / vnd leg_en kan, thue de_n Pisen vnd ambra / darein, thue darein ein wenig Pämb,, / woll thue darauf ein Papier fest Stopffe_n / dißer Pleyener Pixe_n laß auch ein hülzene / mach_en damit es besß^er verwareht wird, s / also haltet es alle zeit seine_n geruch. //

Übersetzung:

Konservierter Bisam (Moschus) und Amber

Transkription:

Simon Edlmayr, Martina Rauchenzauner

Zitierempfehlung:
Simon Edlmayr, Martina Rauchenzauner (Transkription): "Den Pißen vnd ambra zu conservirn", in: Limonadenkochbuch (17xx), Nr. 66,
online unter: https://www.historische-esskultur.at/rezeptforschung/?rdb_rezepte=den-pissen-vnd-ambra-zu-conservirn (16.05.2024).

Datenbankeintrag erstellt von Marlene Ernst.