Breite Brachsan. Salse.

Aus: Koch-Buch für Geistliche (1672), 0440.

Originalrezept:

Breite Brachsan/oder Brahmen/wer den mehrentheils gebraten/wie Karpfen, vnd hernach ein saurlecht frisch Butter brühlin darüber gemacht mit Zusatz/ wan man will/gar wenig gebranten Mehls oder nur frischen Butters/ Salz/ Imber/ Pfeffers vnd Muscatenblusts vnd darüber gegossen.

 

Kategorisierung:

Hauptzutaten: , ,

Transkription:

Julian Bernauer

Zitierempfehlung:
Julian Bernauer (Transkription): "Breite Brachsan. Salse.", in: Koch-Buch für Geistliche (1672), 0440. ,
online unter: https://www.historische-esskultur.at/rezeptforschung/?rdb_rezepte=breite-brachsan-salse (27.04.2024).

Datenbankeintrag erstellt von Julian Bernauer.