Mangolt= Kraut zu rösten.

Aus: Neues Saltzburgisches Kochbuch (1718/19), Buch IIII-2 Kap. 7 Nr. 064

Originalrezept:

MAngolt= Kraut gebrüht / gehackt / und mit wenig Pfeffer im Schmaltz geröst.

Kategorisierung:

:

Hauptzutaten: , ,

Transkription:

Andrea Sobieszek

Zitierempfehlung:
Andrea Sobieszek (Transkription): "Mangolt= Kraut zu rösten.", in: Neues Saltzburgisches Kochbuch (1718/19), Buch IIII-2 Kap. 7 Nr. 064,
online unter: https://www.historische-esskultur.at/rezeptforschung/?rdb_rezepte=mangolt-kraut-zu-roesten (24.04.2026).

Datenbankeintrag erstellt von Andrea Sobieszek.