Rezepte:

1. Rother Spiegel / auf andere Art. (Vollständiges Nürnbergisches Kochbuch, 1691)
2. Rother= Spiegel. (Vollständiges Nürnbergisches Kochbuch, 1691)
3. Die Brust von dem Reh einzumachen / oder gefüllt= und gespickter zu braten. (Neues Saltzburgisches Kochbuch, 1718/19)