Rezepte:

1. Man fülle mit obigen Füllen / was man will / (Koch-Buch für Geistliche, 1672)
2. Auf solche beyde weiß / (Koch-Buch für Geistliche, 1672)
3. Därme von Rinder / Schaafen / Schweinen. (Koch-Buch für Geistliche, 1672)
4. Oder man kocht selbigen / (Koch-Buch für Geistliche, 1672)
5. Oder man fült selbigen mit gemeiner Fülle / (Koch-Buch für Geistliche, 1672)
6. Oder man fült selbigen mit Hirn / (Koch-Buch für Geistliche, 1672)
7. Oder man schwehlt geschehlte Castanien / (Koch-Buch für Geistliche, 1672)
8. Rindter Magen. Fülle darzu. (Koch-Buch für Geistliche, 1672)
9. Oder werden stuckweiß auf dem Rost gebraten / (Koch-Buch für Geistliche, 1672)
10. Magenfalten zu kochen / auf andere Art. (Vollständiges Nürnbergisches Kochbuch, 1691)
11. Die flöckh Guett Zu fillen (Das Kochbuch der Ursulinen, 1716)
12. Ochsen= Magen gefüllter / ins Tuch gebunden / wie ein Englischer Knopff. (Neues Saltzburgisches Kochbuch, 1718/19)
13. Magen von Ochsen oder Rind / gleich einer Kälbernen Brust zu füllen; (Neues Saltzburgisches Kochbuch, 1718/19)