Rezepte:

1. Gereucherte gefüllte Zungen. (Ein new Kochbuch, 1581)
2. [Zung in Ochsendarm gereuchert] (Ein new Kochbuch, 1581)
3. Ein Braten von Rind=Fleisch. (Die wol unterwiesene Köchinn, 1697)
4. Beuf à la Mode, von Ochsen / oder gutem Rind= Stuck / kalter. (Neues Saltzburgisches Kochbuch, 1718/19)