Rezepte:

1. Potage de saumon à la sauce douce. (Le cuisinier françois, 1651)
2. Autre façon. (Le cuisinier françois, 1651)
3. Truites au court bouillon. (Le cuisinier françois, 1651)
4. Truites communes. (Le cuisinier françois, 1651)
5. Autre façon. (Le cuisinier françois, 1651)
6. Truites saumonnées. (Le cuisinier françois, 1651)
7. Langue de porc grillée en ragoust. (Le cuisinier françois, 1651)
8. Autre façon. (Le cuisinier françois, 1651)
9. Foye de veau picqué. (Le cuisinier françois, 1651)
10. Langue de mouton fritte en ragoust & begnest. (Le cuisinier françois, 1651)
11. Piece de bœuf à l’Angloise ou Chalonnoise. (Le cuisinier françois, 1651)
12. Tauben auf eine andere Art. (Die wol unterwiesene Köchinn, 1697)
13. Eine Kälber-Keule zubraten. (Die wol unterwiesene Köchinn, 1697)