Rezepte:

1. Schwartz eyngemachten Hausenknöpff. (Ein new Kochbuch, 1581)
2. Item Haußen Khöpf zumachen. (Dückher Kochbuch, 1654)
3. Haussen= Magen oder Knopff und Darm zu kochen. (Neues Saltzburgisches Kochbuch, 1718/19)
4. Haussen= Leber= Würst in die Därm. (Neues Saltzburgisches Kochbuch, 1718/19)
5. Haussen= Leber= Knödlein. (Neues Saltzburgisches Kochbuch, 1718/19)