Rezepte:

1. Pasté d’oyson. (Le cuisinier françois, 1651)
2. Oyson. (Le cuisinier françois, 1651)
3. Potage d’oysons farcis. (Le cuisinier françois, 1651)
4. Potage d’oysons aux poix. (Le cuisinier françois, 1651)
5. Potage de petite oye d’oyson. (Le cuisinier françois, 1651)
6. Potage d’oyson à la purée. (Le cuisinier françois, 1651)
7. Vom Jungen einer Gans. (Die süddeutsche Küche, 1858)