Rezepte:

1. Macreuse desoßée, farcie. (Le cuisinier françois, 1651)
2. Hüner mit Blumenkohl. (Die wol unterwiesene Köchinn, 1697)
3. To make an Oyster Pye (Mrs. Eales Compleat Confectioner, 1718-1742)
4. To Hash a Calf’s Head (Mrs. Eales Compleat Confectioner, 1718-1742)
5. Kälberne hintere Viertheil halb= gespickter / und halb= gefüllter / oder gantz gespickt / und auch gantz gefüllter / mit einem Salpicon. (Neues Saltzburgisches Kochbuch, 1718/19)
6. Kalbs= Schlegel / auf andere Art / Frantzösisch angelegt / oder faschiert. (Neues Saltzburgisches Kochbuch, 1718/19)