Originalrezept:
Du kanst auch die Miltz zum eynmachen nemmen / du kanst machen gelb oder weiß / mit grünen wolschmeckenden Kräutern / oder mit Pettersilgen Wurtzel gehackt.
Kategorisierung:
Fleisch & Geflügel:Hauptzutaten: Kräuter (frisch), Petersilienwurzel, Wildschweinmilz
Transkription:
Irene Tripp
Zitierempfehlung:
Irene Tripp (Transkription): "[Wildschweinmiltz eyngemacht.]", in: Ein new Kochbuch (1581), Kapitel 02, Teil 05, Nr. 16,
online unter: https://www.historische-esskultur.at/rezeptforschung/?rdb_rezepte=wildschweinmiltz-eyngemacht (03.05.2024).
Datenbankeintrag erstellt von Irene Tripp.
In folgendem Projekt erschlossen: TCS 37 (2017-2019)