Originalrezept:
Anmerkung:
Kein Rezepttext – Zubereitung wird mit Titel beschrieben.
Transkription:
Maximilian Schmidauer
Zitierempfehlung:
Maximilian Schmidauer (Transkription): "Wie man verdorbene Wein wider bringen sol / auch wie man die Wein bewaren sol / daß sie nicht brechen / vnd sich nicht verkehren.", in: Ein new Kochbuch (1581), Kapitel 20, Teil 1, Nr. 38,
online unter: https://www.historische-esskultur.at/rezeptforschung/?rdb_rezepte=wie-man-verdorbene-wein-wider-bringen-sol-auch-wie-man-die-wein-bewaren-sol-dass-sie-nicht-brechen-vnd-sich-nicht-verkehren (06.05.2024).
Datenbankeintrag erstellt von Maximilian Schmidauer.
In folgendem Projekt erschlossen: TCS 37 (2017-2019)