Originalrezept:
Weiß Rapuntzel Salat / die Wurzel gequellt / vnnd eins theils roh mit dem grünen Kraut geben / ist auff beyde manier gut zu zurichten.
Transkription:
Maximilian Schmidauer
Zitierempfehlung:
Maximilian Schmidauer (Transkription): "[Weiß Rapuntzel Salat]", in: Ein new Kochbuch (1581), Kapitel 09, Nr. 12,
online unter: https://www.historische-esskultur.at/rezeptforschung/?rdb_rezepte=weiss-rapuntzel-salat-die-wurzel-gequellt-vnnd-eins-theils-roh-mit-dem-gruenen-kraut-geben-ist-auff-beyde-manier-gut-zu-zurichten (02.05.2024).
Datenbankeintrag erstellt von Maximilian Schmidauer.
In folgendem Projekt erschlossen: TCS 37 (2017-2019)