[Wachteln mit Grießmehl gebraten.]

Aus: Ein new Kochbuch (1581), Kapitel 03, Teil 31, Nr. 09

Originalrezept:

Wenn du wilt Wachteln braten / so nim(m) ein saubern Grieß / vnd wen(n) die Wachteln anfahen warm zu werden / so besträw sie im(m)erdar mit Grießmehl / brats geschwindt hinweg / so wirt es gut vnd wolgeschmack.

Kategorisierung:

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Hauptzutaten: ,

Transkription:

Andrea Sobieszek

Zitierempfehlung:
Andrea Sobieszek (Transkription): "[Wachteln mit Grießmehl gebraten.]", in: Ein new Kochbuch (1581), Kapitel 03, Teil 31, Nr. 09,
online unter: https://www.historische-esskultur.at/rezeptforschung/?rdb_rezepte=wachteln-mit-griessmehl-gebraten (28.04.2024).

Datenbankeintrag erstellt von Andrea Sobieszek.


In folgendem Projekt erschlossen: TCS 37 (2017-2019)