Originalrezept:
DU magst das Fleisch auch kochen / wie von einen Zamen Ochsen / hat auch gröber Fleisch. Die Kälber darvon seind so gut / als von einer Kuh / vnd was du davon kanst zurichten / magstu auch von diesem Kalb zurichten.
Kategorisierung:
Hauptzutaten:
Transkription:
Irene Tripp
Zitierempfehlung:
Irene Tripp (Transkription): "[Von einem Pöffel.]", in: Ein new Kochbuch (1581), Kapitel 02, Teil 09,
online unter: https://www.historische-esskultur.at/rezeptforschung/?rdb_rezepte=von-einem-poeffel (02.05.2024).
Datenbankeintrag erstellt von Irene Tripp.
In folgendem Projekt erschlossen: TCS 37 (2017-2019)