[Spanische Windtorte.] Mit Obersschaum.

Aus: Die süddeutsche Küche (1858), S.260/1c

Originalrezept:

Das mittlere Blatt wird nicht ausgefüllt, sondern nur ein 2 Finger breiter Reif gemacht, und in diesen das geschäumte, gezuckerte Obers gefüllt und das Gitter darauf gelegt.

Kategorisierung:

:

Hauptzutaten:

Transkription:

Julian Bernauer

Zitierempfehlung:
Julian Bernauer (Transkription): "[Spanische Windtorte.] Mit Obersschaum.", in: Die süddeutsche Küche (1858), S.260/1c,
online unter: https://www.historische-esskultur.at/rezeptforschung/?rdb_rezepte=spanische-windtorte-mit-obersschaum (27.04.2024).

Datenbankeintrag erstellt von Julian Bernauer.


In folgendem Projekt erschlossen: ATCZ kulinarisch (2022)