Originalrezept:
…xierend hette / so kann man ein halb Loth Senetblätter / vnd ein halb Loth Rhebarbaren darunder mit vorigen Speciebus thun.
Anmerkung:
Sennesblätter sind seit der Antike als laxierend (= abführend) bekannt.
Während die Blätter der Rhabarberpflanze giftig sind, dienen die Stängel als Kompott, Marmelade oder Kuchenfülle. Die Wurzel wirkt je nach Dosierung und Zubereitungsart abführend oder verstopfend.
Transkription:
Andrea Sobieszek
Zitierempfehlung:
Andrea Sobieszek (Transkription): "So man solchen Wermuhtwein gern la=", in: Koch-Buch für Geistliche (1672), 0961,
online unter: https://www.historische-esskultur.at/rezeptforschung/?rdb_rezepte=so-man-solchen-wermuhtwein-gern-la (05.12.2024).
Datenbankeintrag erstellt von Andrea Sobieszek.