Schloß=Brätlein / zur Stuffada.

Aus: Neues Saltzburgisches Kochbuch (1718/19), Buch III-1 Kap. 02 Nr. 051

Originalrezept:

DAs Schloß=Brätlein wird zu Stucken geschnitten / mit gewürtztem grossen Speck durchzogen / zu einer rechten Stuffada / gibs warm mit seiner Brühe / oder mit Schwammen.

Kategorisierung:

:

Hauptzutaten: , ,

Transkription:

Sabine Schwaiger

Zitierempfehlung:
Sabine Schwaiger (Transkription): "Schloß=Brätlein / zur Stuffada.", in: Neues Saltzburgisches Kochbuch (1718/19), Buch III-1 Kap. 02 Nr. 051,
online unter: https://www.historische-esskultur.at/rezeptforschung/?rdb_rezepte=schlossbraetlein-zur-stuffada (28.04.2024).

Datenbankeintrag erstellt von Sabine Schwaiger.


In folgendem Projekt erschlossen: TCS 37 (2017-2019)