Potages de sacerlles au suc de nauets.

Aus: Le cuisinier françois (1651), S. 011, Kap. 01, Nr. 17

Originalrezept:

Pour le faire, prenez des sarcelles & les faites rostir, puis les empottez auec bon bouillon puis prenez des nauets les fai- tes blanchir, les enfarinez & les passez par la poësle en sorte qu’ils soient bien roux, mettez les auec vos sarcelles, & les faites cuire ensemble, & lors que vous voudrez dresser passez les nauets, & gar- [S. 12] nissez vostre potage de vos sarcelles & de grenade, puis seruez.

Übersetzung:

Eingebrannte Suppe von Wildenten mit Rüben.

Kategorisierung:

:

Hauptzutaten: , , , ,

Transkription:

Andrea Sobieszek

Zitierempfehlung:
Andrea Sobieszek (Transkription): "Potages de sacerlles au suc de nauets.", in: Le cuisinier françois (1651), S. 011, Kap. 01, Nr. 17,
online unter: https://www.historische-esskultur.at/rezeptforschung/?rdb_rezepte=potages-de-sacerlles-au-suc-de-nauets (17.05.2024).

Datenbankeintrag erstellt von Andrea Sobieszek.