[Nudel‐Koch.] Oder:

Aus: Die süddeutsche Küche (1858), S.195/6b

Originalrezept:

Oder: Den Model mit Zitronat auslegen und die Abfälle, klein geschnitten, darunter mischen und in Dunst sieden.

Anmerkung:

Die „Abfälle“ deute ich als Abfälle, die bei der Zubereitung des Zitronat entstehen, also das Fruchtfleisch der Zitrone.

Kategorisierung:

:

Hauptzutaten: ,

Transkription:

Arabella Hirner

Zitierempfehlung:
Arabella Hirner (Transkription): "[Nudel‐Koch.] Oder:", in: Die süddeutsche Küche (1858), S.195/6b,
online unter: https://www.historische-esskultur.at/rezeptforschung/?rdb_rezepte=nudel%e2%80%90koch-oder (06.05.2024).

Datenbankeintrag erstellt von Arabella Hirner.


In folgendem Projekt erschlossen: ATCZ kulinarisch (2022)