[Lunge vom Wildschwein eyngemacht.]

Aus: Ein new Kochbuch (1581), Kapitel 02, Teil 05, Nr. 13

Originalrezept:

Nim(m) die Lungen vom Schwein / fülls / vnd mach sie eyn / es sey gelb / oder mit grünen Kräutern / es sey saur / oder mit Pettersilgen Wurtzel eyngemacht / ist sie gut zu essen.

Kategorisierung:

:

Hauptzutaten: , ,

Transkription:

Irene Tripp

Zitierempfehlung:
Irene Tripp (Transkription): "[Lunge vom Wildschwein eyngemacht.]", in: Ein new Kochbuch (1581), Kapitel 02, Teil 05, Nr. 13,
online unter: https://www.historische-esskultur.at/rezeptforschung/?rdb_rezepte=lunge-vom-wildschwein-eyngemacht (14.05.2024).

Datenbankeintrag erstellt von Irene Tripp.


In folgendem Projekt erschlossen: TCS 37 (2017-2019)