[Kalbs‐Cotelettes.] Mit Ragout oder Gemüse.

Aus: Die süddeutsche Küche (1858), S.118/4c

Originalrezept:

Dazu werden dicke Rippenstücke mit Wurzeln, Speck und etwas Suppe gedämpft.

Kategorisierung:

:

Hauptzutaten: , , , ,

Transkription:

Julian Bernauer

Zitierempfehlung:
Julian Bernauer (Transkription): "[Kalbs‐Cotelettes.] Mit Ragout oder Gemüse.", in: Die süddeutsche Küche (1858), S.118/4c,
online unter: https://www.historische-esskultur.at/rezeptforschung/?rdb_rezepte=kalbs%e2%80%90cotelettes-mit-ragout-oder-gemuese (05.05.2024).

Datenbankeintrag erstellt von Julian Bernauer.


In folgendem Projekt erschlossen: ATCZ kulinarisch (2022)