Originalrezept:
Grün Kopffel Salat halb roh vnnd halb vberquellt / ist auff beyde manier gut / es sey süß oder saur.
Transkription:
Maximilian Schmidauer
Zitierempfehlung:
Maximilian Schmidauer (Transkription): "[Grün Kopffel Salat]", in: Ein new Kochbuch (1581), Kapitel 09, Nr. 05,
online unter: https://www.historische-esskultur.at/rezeptforschung/?rdb_rezepte=gruen-kopffel-salat-halb-roh-vnnd-halb-vberquellt-ist-auff-beyde-manier-gut-es-sey-suess-oder-saur (05.05.2024).
Datenbankeintrag erstellt von Maximilian Schmidauer.
In folgendem Projekt erschlossen: TCS 37 (2017-2019)