[Gesottene Gersten in einer Erbeßbrüh.]

Aus: Ein new Kochbuch (1581), Kapitel 12, Nr. 43

Originalrezept:

Nim(m) gesottene Gersten / die sauber geklaubt ist / setz sie zu mit einer Erbeßbrüh / auch mit frischer vnzerlassener Butter / vnnd schaw versaltz es nicht. Vnd wenn du es schier wilt anrichten / so rößt grüne wolschmeckende Kräuter / die klein gehackt seyn / thu sie mit der Butter in die Suppen / so wirt sie gut vnd wolgeschmack.

Kategorisierung:

:

Hauptzutaten: , , , ,

Transkription:

Andrea Sobieszek

Zitierempfehlung:
Andrea Sobieszek (Transkription): "[Gesottene Gersten in einer Erbeßbrüh.]", in: Ein new Kochbuch (1581), Kapitel 12, Nr. 43,
online unter: https://www.historische-esskultur.at/rezeptforschung/?rdb_rezepte=gesottene-gersten-in-einer-erbessbrueh (17.04.2026).

Datenbankeintrag erstellt von Andrea Sobieszek.