Originalrezept:
Eyngemacht in Agrastbeer / es sey gelb oder weiß / ist es gut vnd wolgeschmack.
Kategorisierung:
Fisch & Schalen- und Krustentiere:Hauptzutaten: Agrest (unreife Trauben), Flussbarsch (Schrätz]
Transkription:
Sepp Meister, Steffi Schinagl
Zitierempfehlung:
Sepp Meister, Steffi Schinagl (Transkription): "[Schretzel eyngemacht in Agrastbeer.]", in: Ein new Kochbuch (1581), Kapitel 04, Teil 30, Nr. 03,
online unter: https://www.historische-esskultur.at/rezeptforschung/?rdb_rezepte=eyngemacht-in-agrastbeer-es-sey-gelb-oder-weiss-ist-es-gut-vnd-wolgeschmack (13.02.2025).
Datenbankeintrag erstellt von Maximilian Schmidauer.
In folgendem Projekt erschlossen: TCS 37 (2017-2019)