[Erdäpfel.] Geröstet. Oder: [I]

Aus: Die süddeutsche Küche (1858), S.089/1c

Originalrezept:

Man gibt sie nebst fein geschnittener Petersilie in zerlassene Butter, läßt sie anlaufen, ohne braun werden, und gibt sie gleich als Garnirung zu Fisch oder Fleisch.
Zu dieser Art können sie auch würfelig geschnitten werden.

Kategorisierung:

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Hauptzutaten: , ,

Transkription:

Andrea Sobieszek

Zitierempfehlung:
Andrea Sobieszek (Transkription): "[Erdäpfel.] Geröstet. Oder: [I]", in: Die süddeutsche Küche (1858), S.089/1c,
online unter: https://www.historische-esskultur.at/rezeptforschung/?rdb_rezepte=erdaepfel-geroestet-oder-i (05.05.2024).

Datenbankeintrag erstellt von Andrea Sobieszek.


In folgendem Projekt erschlossen: ATCZ kulinarisch (2022)