Originalrezept:
Nim Borragum / Petersilg / Pumpernellen / Balsam vnnd Isop / Dragant vnnd Pertram / soist es ein gemengter Salat von wolschmeckenden Kräutern / mit Borragum Blumen darüber geworffen / ist schön vnnd zierlich.
Kategorisierung:
Beilagen:Hauptzutaten: Bertram, Borretsch, Petersilie, Pimpernellen, Salz, Tragant, Ysopbalsam
Transkription:
Maximilian Schmidauer
Zitierempfehlung:
Maximilian Schmidauer (Transkription): "[Ein gemengter Salat von wolschmeckenden Kräutern]", in: Ein new Kochbuch (1581), Kapitel 09, Nr. 42,
online unter: https://www.historische-esskultur.at/rezeptforschung/?rdb_rezepte=ein-gemengter-salat-von-wolschmeckenden-kraeutern (21.05.2024).
Datenbankeintrag erstellt von Maximilian Schmidauer.
In folgendem Projekt erschlossen: TCS 37 (2017-2019)