[Dreifarbiger oder marmorirter gesulzter Obers‐Schaum.] Oder:

Aus: Die süddeutsche Küche (1858), S.272/1b

Originalrezept:

Man läßt alle drei ein wenig stocken, füllt sie zugleich in den Model und mischt sie etwas durcheinander, wodurch es marmorirt erscheint, wenn es gesulzt ist.

Kategorisierung:

:

Hauptzutaten: , , , ,

Transkription:

Julian Bernauer

Zitierempfehlung:
Julian Bernauer (Transkription): "[Dreifarbiger oder marmorirter gesulzter Obers‐Schaum.] Oder:", in: Die süddeutsche Küche (1858), S.272/1b,
online unter: https://www.historische-esskultur.at/rezeptforschung/?rdb_rezepte=dreifarbiger-oder-marmorirter-gesulzter-obers%e2%80%90schaum-oder (27.04.2024).

Datenbankeintrag erstellt von Julian Bernauer.


In folgendem Projekt erschlossen: ATCZ kulinarisch (2022)