Carfiol durch ein Eyer= Taiglein gezogner / zu bachen.

Aus: Neues Saltzburgisches Kochbuch (1718/19), Buch IIII-2 Kap. 7 Nr. 020

Originalrezept:

DEn Carfiol gebrühter zu bachen / durch ein Eyer= Taiglein gezogen / aus heissem Schmaltz / gleich den Kälber= Füssen gebachen / ist gut zum Regalieren / auch warm / in allerhand weiß und brauner Jus.

Kategorisierung:

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Hauptzutaten: , , , ,

Transkription:

Andrea Sobieszek

Zitierempfehlung:
Andrea Sobieszek (Transkription): "Carfiol durch ein Eyer= Taiglein gezogner / zu bachen.", in: Neues Saltzburgisches Kochbuch (1718/19), Buch IIII-2 Kap. 7 Nr. 020,
online unter: https://www.historische-esskultur.at/rezeptforschung/?rdb_rezepte=carfiol-durch-ein-eyer-taiglein-gezogner-zu-bachen (07.05.2024).

Datenbankeintrag erstellt von Andrea Sobieszek.


In folgendem Projekt erschlossen: TCS 37 (2017-2019)