Brüßlein / in kleine Pastetlein / oder in gefüllte Semmel zur Teller= Speiß.

Aus: Neues Saltzburgisches Kochbuch (1718/19), Buch III-1 Kap. 02 Nr. 118

Originalrezept:

 

DIe Brüßlein / nachdem sie gebrühet / gebutzt / und gewürfflet= geschnitten / oder gehackt / gewürtzt / in Butter geröst werden / geben ein gute Teller= Speiß / und taugen in allerhand kleine Pastetlein / oder Semmel zu füllen.

Kategorisierung:

:

Hauptzutaten: , , ,

Transkription:

Margit Gull

Zitierempfehlung:
Margit Gull (Transkription): "Brüßlein / in kleine Pastetlein / oder in gefüllte Semmel zur Teller= Speiß.", in: Neues Saltzburgisches Kochbuch (1718/19), Buch III-1 Kap. 02 Nr. 118,
online unter: https://www.historische-esskultur.at/rezeptforschung/?rdb_rezepte=bruesslein-in-kleine-pastetlein-oder-in-gefuellte-semmel-zur-teller-speiss (02.05.2024).

Datenbankeintrag erstellt von Margit Gull.


In folgendem Projekt erschlossen: TCS 37 (2017-2019)