Originalrezept:
Artoschocki mit einer Erbeßbrüh / guter Butter / Pfeffer / Saltz / vnd ein wenig Brüh gegeben auff ein Tisch / vnnd gestossenen Pfeffer darneben.
Transkription:
Maximilian Schmidauer
Zitierempfehlung:
Maximilian Schmidauer (Transkription): "[Artoschocki mit einer Erbeßbrüh]", in: Ein new Kochbuch (1581), Kapitel 09, Nr. 30,
online unter: https://www.historische-esskultur.at/rezeptforschung/?rdb_rezepte=artoschocki-mit-einer-erbessbrueh-guter-butter-pfeffer-saltz-vnd-ein-wenig-brueh-gegeben-auff-ein-tisch-vnnd-gestossenen-pfeffer-darneben (05.05.2024).
Datenbankeintrag erstellt von Maximilian Schmidauer.
In folgendem Projekt erschlossen: TCS 37 (2017-2019)