Abgeschmalzene Gemüse. Spargel.

Aus: Die süddeutsche Küche (1858), S.086/1a

Originalrezept:

Wenn er gesotten, aufgebunden in die Schüssel gelegt ist, bestreut man ihn mit Bröseln und gießt heiße Butter darüber. Manche geben einige Tropfen Limoniesaft darauf.

Kategorisierung:

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Hauptzutaten: , , ,

Transkription:

Andrea Sobieszek

Zitierempfehlung:
Andrea Sobieszek (Transkription): "Abgeschmalzene Gemüse. Spargel.", in: Die süddeutsche Küche (1858), S.086/1a,
online unter: https://www.historische-esskultur.at/rezeptforschung/?rdb_rezepte=abgeschmalzene-gemuese-spargel (09.05.2024).

Datenbankeintrag erstellt von Andrea Sobieszek.


In folgendem Projekt erschlossen: ATCZ kulinarisch (2022)