Junge Birkhühner.

Aus: Die süddeutsche Küche (1858), S.117/2

Originalrezept:

Sie werden gespickt und beim braten mit Butter, Limoniesaft und gegen Ende mit saurem Rahm begossen.

Kategorisierung:

:

Hauptzutaten: , , ,

Transkription:

Julian Bernauer

Zitierempfehlung:
Julian Bernauer (Transkription): "Junge Birkhühner.", in: Die süddeutsche Küche (1858), S.117/2,
online unter: https://www.historische-esskultur.at/rezeptforschung/?rdb_rezepte=junge-birkhuehner (24.04.2026).

Datenbankeintrag erstellt von Julian Bernauer.