[Lammsrücken.] Gespickt.

Aus: Die süddeutsche Küche (1858), S.112/1b

Originalrezept:

Mit Sardellen oder Speck gespickt, begießt man ihn beim Braten auch mit saurem Rahm.

Kategorisierung:

:

Hauptzutaten: , , ,

Transkription:

Julian Bernauer

Zitierempfehlung:
Julian Bernauer (Transkription): "[Lammsrücken.] Gespickt.", in: Die süddeutsche Küche (1858), S.112/1b,
online unter: https://www.historische-esskultur.at/rezeptforschung/?rdb_rezepte=lammsruecken-gespickt (17.04.2026).

Datenbankeintrag erstellt von Julian Bernauer.