[Ruckbraten.]

Aus: Ein new Kochbuch (1581), Kapitel 02, Teil 12, Nr. 09

Originalrezept:

Ruckbraten kan man spicken vnnd braten. Man kan sie warm lassen / oder kalt geben in Pasteten / Auch kan man auß dem Rückbraten Hattele machen.

Kategorisierung:

:

Hauptzutaten:

Transkription:

Sepp Meister, Steffi Schinagl

Zitierempfehlung:
Sepp Meister, Steffi Schinagl (Transkription): "[Ruckbraten.]", in: Ein new Kochbuch (1581), Kapitel 02, Teil 12, Nr. 09,
online unter: https://www.historische-esskultur.at/rezeptforschung/?rdb_rezepte=ruckbraten (29.10.2025).

Datenbankeintrag erstellt von Magdalena Bogenhuber.


In folgendem Projekt erschlossen: TCS 37 (2017-2019)